产量：常规种植条件下，苍术亩产量约为1200-1500kg（鲜货），制成干品后，约为340-420kg左右，具体产量与种植技术有关。采收时间：种子播种，一般在播种后3-4年采收根茎；根茎繁殖，一般在播种后2-3年进行采收（秋后至第二年春季出苗前采挖）。
苍术种植几年能收获
苍术播后3～4年或移栽后2～3年即可采收，春季或秋季10～11月地上茎叶干枯后，择晴天挖取根茎，将挖取的根茎抖去泥土，除去残茎晒干或烘干后，撞去须根即可。
茅苍术挖出后，去掉地上部分和抖掉根茎上的泥沙，晒干后撞去须根或晒至九成干时，用微火燎掉须毛即可；北苍术挖出后，除去茎叶和泥土，晒至四、五成干时，筐内，撞掉须根，呈黑褐色，再晒至六、七成干时，再撞1次，以去掉全部老皮，晒至全干时再撞，使表皮呈黄褐色。
苍术对生长环境有什么要求
苍术喜欢生长在凉爽的环境当中，由此可以看出它并不怎么喜欢光照，所以在种植的时候最好选择背阴的缓坡上或者是密林当中，这些地方都是见不到阳光的。苍术的生命力比较强，但是因为它是根茎类的植物，所以它非常怕涝，所以在水边是看不到苍术的。当然若是选择种植的话，最好是选择背阴地、且离水源较远且地势高一些的区域才可以。
