莲藕的用途很广泛，不仅可以食用，还可以入药、制酱、酿酒等。
莲藕的生长周期很短，一般一年可种两季，以长江流域地区为例，每年4~9月都有种植，6~10月就有收获。
不过因为莲藕是水生植物，所以种植要求的温度要比其它作物更高一些。
那么藕种植出来之后又是如何生长的呢？
藕的栽培方式一般分为藕田栽种、藕田套种和藕田外种三种。
下面就给大家详细介绍一下藕种出来之后在田地里是如何生长的吧。
（1）藕田套种：当莲藕幼苗长到15厘米左右时，在中间留出4~5个主根，并用稻草或地膜等物加以覆盖以保持土壤湿润促进发芽。
待幼藕长至6~8厘米时挖出定植于藕田中培育新藕；也可以利用大棚和温室等设施进行生产。
（1）藕田套种：
④藕田外种通常指在莲藕种植之后直接在池塘或水田里种莲藕，这种方式一般产量高且适合在我国南方地区栽培。
⑤栽藕时间：一般在4月中旬至5月上旬进行；由于各地气候条件的不同、栽培方式的不同，栽种时间也不尽相同。
⑥莲藕田间管理和病虫害防治：如果是栽种后没有进行管理，就容易出现病害，所以一定要做好预防工作；另外因为土壤较浅，如果有农药直接喷到泥土上会造成药害，所以需要使用专门的杀菌剂来防治病虫害。
（2）藕田外种分水藕和无节藕两种。
水藕是将种藕在水面以上的一段截开，只露出下段的藕节，以便种藕生长和收获。
无节藕是将莲藕种在地下茎上，挖出后再长出新的藕节。
无节藕的生长周期比水藕要长得多。
由于种藕埋与水中时间较长，在适宜温度条件下（25~30℃），无节藕可生长50天左右。
种藕出土后即进入旺盛生长期，随着气温增高、水深加深、土壤肥沃程度不同，所需水热条件也不一样。
无节藕从栽入到开花到结果所需天数要比水莲藕短得多。
无节藕生长最适温度为25~30℃，在18℃以下就开始缓慢停止发芽；15~20℃是其开花初期的适宜温度；25℃以上则发育不良，不能开花和结果。
