茄子的种类很多，是一种一年生或多年生草本植物，茎直立或斜生，单叶互生。
根粗壮，不明显。
叶互生；叶柄长5-10厘米；叶片长圆形、卵形或倒卵形，顶端短尖或钝圆，基部圆楔形。
茄子的花小，单生或2-3朵聚生于叶腋内；萼片披针形；花冠白色、淡紫色或绿色。
茄子的果实是圆球形的。
一、播种
茄子的种子很小，最好在温室内育苗。
播种前，将种子浸泡在温水中24小时，以促进根系发育和发芽。
播种前，应将种子置于35-40度的温水中浸泡24小时，以确保种子能充分吸收水分和营养。
将浸泡好的种子放入20-25度的环境下发芽。然后播种进土壤中。
将种球置于35度以上的高温条件下2-3天后发芽。
二、田间管理
（1）中耕除草：茄子根系浅，吸收能力弱，应适时进行中耕除草、培土。
（2）追肥：茄子生长期间应及时追肥，以促进植株的生长。
前期每667平方米追施尿素10~15公斤，坐果后每667平方米追撒尿素15~20公斤，同时配合喷施0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素溶液或0.1%硼砂溶液。
（3）整枝打杈：当植株长到30厘米左右时进行摘心和疏枝，摘除侧枝、主蔓上的全部腋芽，保留中间的一个腋蕾。
（4）整枝：当茄子开始坐果时，进行摘心或疏除多余的侧芽和腋蕾。
（5）植株调整：茄子的植株调整主要是控制株高到40厘米时进行。
三、病虫害防治
主要病害有病毒病、疫病，虫害有蚜虫、菜青虫和红蜘蛛等。
病毒病：主要危害茄子叶片，造成叶片枯萎，甚至整株死亡。
疫病：主要危害茄子的茎、叶等部位。
可用72.2%普力克水剂1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾，7天喷1次，连喷2-3次就可以控制病情。
蚜虫：要及时发现，及时防治。
可用25%吡虫啉3000倍液等药剂防治蚜虫和红蜘蛛以及病毒病。
红蜘蛛：要用73%克螨特乳油1500倍液或1.8%齐螨素乳油3000~4000倍液等药剂进行防治效果较好；病毒病可以选用40%乐果乳油800~1000倍或50%瑞毒霉可湿性粉剂1000~1500倍或10%病毒必克可湿性粉剂500~700倍液喷洒防治。
