韭菜是一种比较常见的蔬菜，它可以做成各种美食。也可以作为配料，炒着吃。
韭菜的营养价值很高，还可以入药。
那么你知道韭菜要怎么种植吗？
韭菜喜冷凉、怕高温、不耐寒，不耐涝，忌高温干燥和阳光直射，多生长在疏松肥沃、排水良好的砂质壤土中。
那么韭菜怎么种才能长得好呢？
一、育苗
韭菜是一种非常耐寒的蔬菜，一般在春秋两季进行播种。
种子先用温水浸泡一个小时，然后用清水清洗干净，再将种子放在28度的环境下进行催芽，大约2天左右就可以发芽。
待种子长出2-3片真叶时开始育苗。
育苗一般在清明前后进行，将土壤翻耕后进行撒播，然后用小耙子翻动土壤。
然后在整好的田地里均匀的撒播种子，一亩地大约需要10公斤左右。
最后在田地里撒上一层细土和腐熟粪做底肥。等到幼苗长到10厘米左右就可以进行移栽种植了。
二、移栽
韭菜移栽的时间，一般在三月中旬到四月上旬之间，具体的时间根据当地的天气来定。
如果是在大棚里种植，需要将大棚封闭起来，然后按照每一颗韭菜留两个苗来进行移栽。
如果是在露天种植，可以将每一颗韭菜留三个苗移栽到菜地中去，这样既能防止一些杂草和害虫对韭菜的危害。
如果是在温室大棚内种植，那么需要将韭菜植株之间距离保持到五厘米左右。
每一个苗床需要移栽一颗韭菜幼苗，而且每株之间距离不能太近，一般以5厘米左右为宜。
在移栽之前，必须进行浇水或者撒一些腐熟好的粪肥作为底肥。
三、田间管理
1、中耕除草：韭菜生长期间要及时除草，防止杂草与韭菜争肥、争空间。
2、施肥管理：在定植后，根据情况追肥一次，一般是每亩施入腐熟的粪肥5000-8000公斤；或者每亩施入复合肥20公斤或者是尿素5公斤；在收割前两周再一次追肥。
3、浇水管理：韭菜要进行多次中耕，但每次中耕之后就不要再浇水了，防止土壤板结和肥效降低。
4、培土管理：等到韭菜长到1-2厘米的时候，要把韭菜的根部培土一次，这样可以防止根部吸收养分；一般情况下培土两次就可以了。
5、采收方法：在收割前两周要停止浇水和施肥，收割之后再过一周左右就可以继续生长了。
6.病虫害防治：韭菜常见的病害主要有韭蛆等，所以一旦发现就要及时治理；另外还要注意防治叶斑病；而其他一些虫害一般情况下不用防治。
