小青菜，又称白花菜、白菜帮。是一种十字花科芸薹属植物，原产于地中海沿岸。
在中国北方，它广泛分布在各地的田间地头和庭院的墙角，北方人常把它作为一道家常小菜来食用。
小青菜不仅口感脆嫩、营养丰富，而且还具有较高的药用价值，在我国古代医书中就有记载。
1、形态特征
小青菜植株高15-25厘米，茎直立、多分枝、有细条纹，无毛或具疏柔毛。
基生叶有长柄，叶片长圆形或宽卵形、披针形，长3-8厘米或更长；基部下延成叶柄，全缘、浅波状或深波状，有时有不规则的浅裂片，有时边缘有不规则的缺刻和波状浅裂；茎生叶较小。
总状花序顶生；花萼裂片条状披针形兼长角果近球状及柱头条状长椭圆形，长1.5-2.5厘米。
种子卵球形（东北地区栽培品种）。
花期5-7月，果期7-8月。
2、分布范围
小青菜原产于地中海沿岸，在中国的长江流域、黄河流域及以南地区均有栽培。
小青菜分布在中国南北各地。
南方：浙江、福建、湖南、广东、广西、海南；
北方：辽宁（北台）、河北（唐山），山西（太原）；
3、繁殖方法
小青菜的繁殖方法主要有两种，一种是播种，另一种是分株繁殖。播种一般采用撒播的方式播种，将种子均匀的撒在土壤中。然后用细土覆盖，再覆盖一层稻草或者是地膜，之后每天都要浇水，保证土壤湿润即可。
4、栽培技术
小青菜的种植方式主要有三种，分别是撒播、条播和育苗移栽。
播种时，一般在4月上旬至5月上旬进行播种，条播时在畦面上开4-5厘米的沟再将种子撒入其中，然后覆土浇透水，之后用细土覆盖即可。
育苗移栽的方法比撒播和条播的方式要晚。在播种前，将种子浸泡12小时左右进行催芽，然后再播种到苗床中进行育苗。
小青菜的整个生长期大约为80天，当幼苗长到5-6片真叶时即可进行采收。
5、病虫害防治
（1）、蚜虫：可以用40%乐果乳油1000倍液进行防治，一般需要防治3-4次。
（3）、霜霉病：应在发病初期进行喷药防治。
