百香果又名鸡蛋果、香水瓜、西番瓜、黄金瓜和黄金果，为紫果咖啡属，学名西番莲，是西番莲科多年生蔓性藤本植物，原产于南美洲安第斯山脉，是一种集食用、药用、绿化为一体的新型水果。
百香果属热带雨林植物，喜高温多湿环境。
种植百香果首先需要有比较好的土地资源，一般土壤湿度都能满足生长要求。其次就是种子的问题了。
选择合适种植百香果的土地：土壤以富含有机质为佳；土壤 pH值6~7为宜；排水良好、通风透气且土壤肥沃的沙质壤土最好。
百香果的习性：
喜欢阳光充足、温暖湿润环境；要求空气流通。
百香果一般是每年3月到10月是种植最好，而冬季种植比较少。
一般情况下，百香果可以在春夏秋三个季节都进行种植工作，而选择一年中最适合种植百香果的时间就是冬天播种。
在寒冷地区种植时一般选用温室大棚种植；而在温暖地区选择露地或者大棚进行栽培比较合适一些；而且种植百香果还可以改善土质问题呢！
一、种子选择
百香果的种子有很多种，但根据不同品种的特点和用途，可以分为：西番莲种子、百香果种子及果实。
百香果种子为卵圆形，先端尖，无胚乳。
百香果苗是多年生植物，根系发达，根幅较大。
百香果的果实含有多种营养成分。
果是浆果或球形的、球形或长椭圆形的果实。
果径一般为2~5厘米左右（有2种：果长约10~15厘米；果宽约7厘米），成熟时果皮紫红色（有绿、黄、白等多种颜色），果肉为白色。
二、种植方法
1、播种时间：冬天可进行播种，种子发芽适温为20℃左右，播种前用温水浸泡一天，再将种子放在40℃水中浸种5~6小时，然后取出在通风处晾干、催芽，再用55℃温水浸种24小时。
2、种植方法：一般情况下选择采用育苗移栽法：在春季苗出齐后即可进行育苗，苗床应平整好并施足基肥，然后将种子均匀撒播在苗床上。
3、施肥方法：幼苗期不需要施肥。
4、浇水方法：幼苗期宜保持土壤湿润，但不宜积水。
5、苗期管理：植株长到30 cm左右时开始摘心，控制株高和促进侧枝的形成。
6、病虫害防治：百香果易发生灰霉病和白粉病等病虫害，需注意预防和控制。
7、修剪：幼苗期可适当剪去徒长枝和细弱枝；主蔓应及时疏剪过密枝条。
三、注意事项
（1）种植百香果要适时播种，一般最适宜在每年的2-3月份进行播种，如果过迟，可能会导致幼苗生长不良、植株矮小等现象。
（2）要注意合理施肥。
（3）注意及时修剪侧枝、花果等以促进生长。
（4）百香果种植后一个月左右，应进行一次中耕除草和松土工作。
（5）如果百香果出现了花蕾期，则要及时的进行疏花疏果，以免因为营养不足而造成落花落果现象。
（6）百香果出现花蕾时，可适当修剪过长、过密的花枝或花穗，以保证营养集中供应植株。
