藕是一种水生植物，茎、叶、花、果都是可以食用的。
它的繁殖方式有两种，一种是藕鞭繁殖——将藕生长过程中所产生的藕鞭（藕须）抽出来。
另外一种则是将藕与其他蔬菜进行嫁接。
藕鞭繁殖：这种方法适合于池塘养殖的，一般都是选择健壮的莲藕品种。
将莲藕切成6-8厘米左右长小段，用工具把藕段固定在池塘中，然后再放入水池或河塘中。
再把藕段放入水中，让它们互相接触自然生长。
莲藕嫁接：这种方法也适用于池塘养殖的藕，先选择健壮的藕作为砧木，然后将藕节间切断，用竹片或木棒固定在一起就可以了。
如果需要进行人工嫁接就需要把藕切成一定大小和长度的圆片，每一段要保持有8-10厘米长，然后将每个圆片用小竹片穿起来固定即可。
种植时注意事项：种植时要放足水；种植后3天内要经常观察；在生长过程中出现缺肥或缺肥现象要及时补肥。
另外，在生长期如果出现病虫危害也要及时进行防治并喷施药剂。
一、种植时间
藕是非常喜水的，所以我们种植的时候，需要选择合适的土地来进行种植。
一般情况下藕种不需要经过催芽处理才能种下。因此在播种前需要进行清塘消毒。
在春季播种之前需要进行施肥，一般每亩施用复合肥15-20公斤，尿素5-10公斤，磷肥10-15公斤做基肥。
这样可以促进莲藕发芽生长，也能防止土壤中过多的养分被吸收。
但是在种植后还需要浇水一次，这样可以促进莲藕的快速生长。
一般在播种后7天左右即可出苗，后20天左右便可齐苗了。
二、种植方法
1、藕种选择：一般选择那些健壮的藕，最好是带有藕鞭的藕。
2、藕种处理：在种植之前要先把藕洗干净，一般都是用热水浸泡。
3、藕种的处理：先把藕节上有伤口的地方切掉，这样有利于促进出芽更快，然后将那些被砍过的藕放在一边晾干。
4、种植时间：一般都是在4月份左右，如果有条件的话还可以早一些，具体要看温度决定。
5、种植方法：将挖好的坑底部铺上一层细沙，再把藕放进去，然后覆上土即可。
6、出苗后管理：要时刻注意它们的生长情况了，一般会每隔三天左右进行一次追肥。
7、注意事项：种植后要记得经常检查藕种是否成活，如果有的话，要及时更换。
三、种植注意事项
（1）。当藕苗长到1米左右时，就要开始进行培土，这样有利于促进藕苗的生根和生长。
（2）。藕苗种植后3天内要经常观察，如果出现缺肥现象，就要及时补肥与灌溉。
（3）。如果发现了虫害或者病害要及时防治，防止病害蔓延危害莲藕。
（4）。注意保持土壤湿润，这样有利于提高莲藕的产量。
（5）。要及时清理田间的杂草。
（6）。不要直接在田间施化肥、农药等化学药剂，那样会污染土壤和水体。
