黑豆，一年生豆科植物。
别名乌豆、乌饭豆等，又称青豆、冬豆。
一年生豆科植物，种子含脂肪约占20%，蛋白质约占40%。
原产于我国中部及南部和亚洲东部等地区，在长江流域以南地区栽培较多。
黑豆是传统的食疗药膳食品，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷等多种营养成分。
有清热解毒、补血活血和祛湿利水的功效，经常食用对身体有好处。
1、形态特征
一年生草本，高50-100厘米。茎直立粗壮，圆柱形，无毛，分枝多，具细条棱，被短柔毛。
羽状复叶，叶柄长5-10厘米；小叶5-9对，卵形或卵状披针形；托叶线形或钻形。
总状花序腋生或顶生，花大而多；花冠黄色、白色或者紫色；花期4-5月。
荚果带状长圆形或椭圆形，长10-15厘米，宽1.5-3厘米。
2、栽培技术
（1）、选择品种：选择耐旱、抗倒伏、适应性广，抗病虫能力强的品种。
（2）、播种期和密度：春黑豆播种时间一般在3月中下旬至4月上旬，夏黑豆播种时间一般在6月上中旬。
（3）、田间管理：春黑豆出苗后要及时查苗补苗，同时结合防治蚜虫。
3、繁殖方法
一般采用播种法，春播以4月中旬至5月上旬为宜。
夏直播为5月中旬至6月上旬。
苗床育苗播种的一般在3月下旬至4月中旬，出苗前的床土要进行精细整地，并施入腐熟的农家肥3000公斤/亩、复合肥10公斤/亩作底肥。
4、栽培要点
播种时间：一般以9月下旬到10月上旬为宜。
适宜播量：每亩播量0.5-0.8公斤，每穴播2粒左右。
播种量：以每亩1000-1500公斤为宜。
5、病虫害防治
黑豆病虫害防治的重点是地下害虫，要采取综合防治的原则，做到治早、防小。
地老虎危害幼苗和成株，用敌百虫100倍液喷杀。
蛴螬和地老虎等地下害虫咬食幼苗的根，使苗弱甚至死亡，可用90%晶体敌百虫1000倍液或40%乐果乳油1000倍液灌根；
蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷杀。
