白木耳怎么种植

【白木耳怎么种植】白木耳又名毛木耳、木耳子、双耳。

因其子实体形似小香菇，故俗称“白蘑菇”。

又称白背木耳（或灰背耳菇），为一种野生真菌，分布于我国的四川、贵州、云南、福建等地。

《本草纲目》中记载，其性平，味甘，具有补肝肾和强壮筋骨的作用，对吐血、便血和血崩有一定疗效。

《本草纲目拾遗》：补血养气，治肠风便血；清热利湿，治痢去水。

白木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。

由于黑皮木耳中含有大量的胶质成分及粗纤维等具有较强的吸附作用，可以帮助人们吸附肠道内的残留物质与宿便；同时具有良好的润肠功能，对治疗便秘有很好的疗效以及改善人体健康状况；除此之外还有一定的降血脂作用。

黑木耳含有大量人体所需营养物质成分及氨基酸等人体所需营养素；而含有一种“植物性激素”（又称类黑激素）：维生素E和维生素K，这两种维生素对于预防糖尿病和动脉硬化具有重要意义及作用。

另外它还有改善睡眠、降低血压等作用。

1、培养基配方

培养基配方：杂木屑20%、麸皮10%、玉米粉2%、石膏粉1%。

①培养基配方：杂木屑20%，麸皮5%，石膏粉1%，碳酸钙2%，蔗糖6%，磷酸二氢钾1%。

②接种配方：菌丝生长阶段用水按无菌操作的接种。

④菌丝发至3~4厘米高时移至室外通风处发菌。接种后，菌丝生长良好，3~4天就能长出耳芽，2~3天后菌丝长满袋口，约5~7天即可长出耳片。

2、出菇期管理

出菇管理主要是保持棚内的温度和湿度。

温度要控制在25℃左右，湿度最好保持在70%左右；如果天气干燥的话可以适当多喷水；温度太高的话可以适当多通风、通气。

当菌丝布满菌袋后，开始长出原基，一般要经过3~4天，原基开始分化后，要加强通风排湿（注意避免雨淋）。

子实体生长期间要保持棚内空气新鲜。

子实体进入成熟期之前要进行3~4次人工喷水，每次10~15分钟，每天喷3次以上（喷水时一定要保证棚内空气相对湿度达到80%左右）；喷水时用自来水一定不要用井水、河水等水源。

另外还需要适当通风、保湿和保温。

3、采收和加工

（1）采收时间一般在木耳生长到子实体成熟的时期，子实体形成后，只要在培养基上有少许白膜出现时，即可进行采收。

（2）采耳：根据不同的品种，木耳的采收时间也不同。

木耳栽培一般以春季种植为好。

在培养料内添加适量的木屑、麦麸、米糠、石膏粉等材料，按1:2:2:1比例拌匀，制成混合料（含水量约为60%）。然后装入塑料袋或菌袋内发酵。

在菌袋内培养一段时间后即可进行采收。

一般在10~15天后即可开袋采耳和烘干处理。