山药又叫薯蓣，是一种营养丰富的食物，而且它有很好的药用价值，所以在很多地方都有种植。
如果山药发芽了怎么办呢？那要怎么种植呢？
一起来看看吧。
1、催芽
首先，我们需要先对山药进行催芽处理。在山药发芽前一般都是先要把芽给去掉，然后再进行催芽处理。
首先，将山药的藤蔓挖出并放置于阴凉通风的地方，然后将山药削去表皮在太阳下暴晒一天后，接着就可以进行催芽了。
一般在山药发芽之前就要将芽子挖出来，不然就会影响到后期培育的产量。
2、播种方法
选择好种植地之后，要先在土里进行翻地，大概需要二十天左右，然后在将土地整平。等到播种时间到了之后，就要对土壤进行消毒处理，然后将土地深翻大概二十厘米左右。在对土地进行消毒处理的同时要对种植地进行施肥工作。
然后等到山药种子发芽了就可以把山药种下去，因为这是一种非常小的根茎作物，所以播种量是比较小的，一般情况下都采用点播的方式进行种植。
不过要注意的是要等到种子全部发芽之后才能把播种的地方给覆盖上土壤了。
3、浇水施肥及搭架
山药苗在出苗后，由于它生长迅速要及时的进行浇水。在这个时候也是要进行施肥的，一般会追施一次氮肥，然后在每次摘完花蕾之后，就要把地里的肥料施完。这样可以让它快速的成长，并且可以促进块茎的发育。但是在这个时候也要注意除草，如果不及时清除杂草的话，山药会因为长势过旺而影响块茎生长。在搭架的时候我们要把田间用竹片和竹竿或者是木条搭成一个架子，可以让山药攀爬生长。
4、收获方法（一）收获时间
山药是一种营养丰富的食物，在种植期间，它需要足够的水分和养分，这样才能保证它的正常生长。收获山药时，要注意方法。
在采收时，要注意观察土地情况和它的生长情况。如果是成熟后不收或者不及时收会造成土地里的水分减少，从而影响了土壤肥力。
可以通过在适当的时候进行收获，这样才能保证它在生长期间不会受到伤害。
