核桃又名胡桃等，是人们最喜爱的坚果之一。它营养丰富，有“长寿果”之称，也是一种经济价值很高的木本油料树种。
核桃树又名胡桃楸、胡桃、楸树等等，它在我国已经有3000多年的栽培历史。
核桃树一般生长在海拔较高或在温带地区。
核桃树耐寒（耐-35℃）和耐旱，不耐涝、不耐盐碱，对土壤要求不严。
一般土壤都可以生长，但以土层深厚、肥沃湿润、排水良好的沙壤土最好。
核桃是我国特产的木本油料树种之一。
核桃在我国分布很广，但主产地主要有：河北平原、东北山地、华北山地等广大地区和山区及半山区。
从核桃的经济价值来看：以鲜果为原料进行深加工的食品，如核桃油和核桃饮料等，以及以核桃仁为原料进行生产糕点、糖果等副食或糖果及坚果制品（核桃罐头）等的加工产品有上百种之多；此外还有核桃仁油（含丰富的不饱和脂肪酸）和核桃仁粉等副产品；核桃脂可用作制皂或制香精；核桃壳可用于制造活性炭以及制取工业用炭。
一、整地定植
核桃的定植方法有裸根和带土坨两种。
（1）裸根定植：采用裸根，挖穴定植，栽植前挖深60厘米、宽60厘米左右的定植沟。
将苗木根系舒展于沟内，使根系与土壤密切接触，用手轻提苗木根系与土壤密切接触，然后填土踏实。
（2）带土坨定植：苗木定植前要选择1~2年生苗（最好是壮苗）、带土坨的壮苗进行定植。
先在苗圃挖1个50~60厘米×40厘米的土坑备用。
将苗木放入坑内，使根系舒展，再填土踏实，浇透水。
在土壤封冻前栽植完毕。
二、施肥
核桃施肥是一项十分重要的管理工作。
核桃树对肥料的需求量很大，其生长和结果要求氮、磷、钾等营养元素较多，因此，必须重视合理施用肥料。
（1）追肥：一般在春梢萌发后至幼果膨大期，可进行2~3次；
春芽前进行一次较重的追肥，以促进幼果发育，为第二年高产打下基础；
花前追肥以速效氮肥为主而少施磷肥、钾肥和硼肥、钙肥等微肥的肥料。
（2）根外追肥：当新梢长到10~20厘米时可进行叶面喷施，可选用0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾，或在叶面喷施1~2次0.2%硼砂等微肥。
三、修剪
核桃的修剪主要分为夏季修剪和冬季修剪。
夏季修剪，一般在6~7月份进行，主要是把树冠中的枝条剪去，使枝条分布均匀，通风透光，以利结果枝生长。
春季修剪，一般在萌芽前进行，这次修枝疏芽工作主要是把树冠内的一些细弱枝、重叠枝和过密的强旺枝等剪去。
夏季修剪也称休眠期的修剪。核桃是一种生长季节极短的果树品种，主要是通过调整营养生长与生殖生长之间的关系以达到树体通风透光、合理结果和提高产量目的。
通过修剪可以改善光照条件，促进营养物质积累。
