菲菜也叫欧洲芥兰，为百合科莴苣属多年生草本植物，原产地中海沿岸。
多年生宿根草本。株高50~70厘米，茎直立粗壮。
叶片圆形或卵形，基部圆或楔形，全缘，具细锯齿。
花茎直立或斜升，基部木质化，不分枝。
总状花序顶生；花梗长2~3厘米；萼片5;花瓣6;雄蕊10~12;子房上位。
蒴果近球形或倒卵形。
花期夏季至秋季。
花、果期7~9月。
分布于我国长江流域以南地区及日本、朝鲜、印度等国。
一、特征特性
1、喜温暖湿润气候，耐寒性较强，不抗病毒病和霜霉病，但也能进行种子繁殖。
2、不耐肥也不耐涝，生长适温20~25℃。
3、种子发芽的适宜温度为20℃，在25℃时发芽快且整齐。
4、喜肥，但也能耐瘠薄；生长前期以氮肥为主，后期需磷钾肥。
5、忌连作，重茬对其生长有一定影响。
二、栽培技术
1、播种：春播。
2、苗期管理：（1）及时间苗、定苗：菲菜幼苗5~6片真叶时，按株距15厘米留种，待苗高15厘米时留壮苗定植。
（2）水肥管理：菲菜生长期需水肥较多，以薄肥勤施为原则；在施足基肥的基础上，追肥以速效氮肥为主。
3.病害防治：虫害主要有蚜虫和小菜蛾等，可用40%乐果乳油1500倍液喷雾防治。
4、采收：菲菜从幼苗到第一片真叶开放可采收嫩花，每公顷产量达35000~43000公斤。
三、适种地区
1、长江流域及以南地区。
2、栽培季节
长江沿岸地区，春、秋两季均可种植。
3、栽培方法
露地或地膜覆盖种植，亦可直播。
四、品种类型
（1）白顶花菲菜：植株高50厘米，叶宽2.5厘米，叶柄长10厘米以上，叶深绿色。
（3）青花美花：植株高25-30厘米，叶片椭圆形。
（4）青花美花：在长江流域的长江中下游地区有栽培。
