刀豆是豆科植物，因其形状酷似刀而得名，在我国种植广泛。
刀豆富含蛋白质、维生素、碳水化合物、钙和磷等多种营养成分，营养价值很高，被誉为“豆中之王”。
刀豆可炒食，也可做成罐头和咸菜，还可以作为猪的饲料。
那么刀豆怎么种植呢？
一起来看看吧。
1、选地整地
刀豆对土壤的要求不严格，但以土质疏松、肥沃，有机质含量高的壤土或沙壤土为好。
刀豆喜凉爽的气候，耐低温、高温和干旱。
刀豆根系发达，根系浅，对土壤要求不严，但在粘土含量较多的地块上栽培产量低；在砂土中栽培则根系发育不良；在肥力较高、排水良好的砂壤土中栽培较好。
种前先翻耕土壤，使土壤细碎疏松、透气和保肥能力强；同时起垄并做成高垄。
一般要求起垄高度在30厘米左右，然后开沟做畦。
2、适时播种
刀豆喜温耐热，播种后出苗快，而且生长势强，所以在种植的时候需要注意的是种子在播种后3-5天就会发芽。
种子播种前要进行浸种催芽处理。
通常采用先播播后盖土的方法，将温度控制在20-25度左右。
如果是采用播种，那么就需要对种荚进行催芽，一般要选择气温20度以上进行播种。
播种后覆土厚度大概在0.5-1厘米。
因为刀豆属于浅根性作物，所以在种子播前要施足基肥。
土壤干燥时需要注意浇水，以保持土壤湿润为宜，以提高刀豆苗期的成活率。
3、田间管理
（1）中耕除草：刀豆在幼苗期要及时进行杂草的防治，中耕除草能促进土壤微生物活动，提高土壤肥力，促进植株生长。
（2）追肥：刀豆开花后，植株需肥量大，此时要注意补充营养。
在开花前10天左右开始追施稀薄人粪尿2次、每次每亩200~300 kg；在开花期根据苗情追施速效化肥和磷、钾肥各1次，每亩50~75 kg；在植株进入荚果膨大期，喷施磷酸二氢钾或其它叶面肥2~3次。
（3）浇水：当刀豆进入到结荚盛期后，植株需水量增大，浇水要及时适当。
（4）人工授粉：当刀豆开花后，进行人工授粉有助于提高产量。
（5）收获：刀豆一般为留种使用，也可以在收获前15天左右收获。
