芦笋又叫玉笋、玉兰笋、龙须菜、玉露芦笋，是一种百合科植物，也是一种名贵的蔬菜。
芦笋原产于地中海沿岸，在我国的山东、浙江、江苏等地都有种植。
芦笋是世界著名十大蔬菜之一，也是我国食用蔬菜的主要品种之一，其肉质肥厚，嫩茎脆嫩可口，味道鲜美特殊，深受人们所喜爱。
在种植的时候要注意选择土层深厚、土壤肥沃而疏松肥沃的土壤进行栽培。
在栽培时期应选择土壤湿润而不积水的环境进行栽培。
芦笋也适合用种子进行播种的方式栽种。
1、种植时间
芦笋一般在每年的2月到5月和7月到9月都可以进行种植。
2、种植密度：我们要根据芦笋的大小来确定合理的播种密度。
在我国的南方，一般采用行株距为50×40 cm或者50×20 cm，而北方采用株距为40×30 cm。
3、水肥管理：我们要根据芦笋对水分的要求进行灌溉。
如果用水量过多，会导致土壤过于干燥，影响根部生长；如果用水量过少，会导致根系吸水不足，无法正常地吸收养分与水分；如果浇水太少，会导致土壤严重缺水从而降低根系周围的温度。
2、育苗
芦笋在播种之前，要对种子进行处理。
（1）浸种：将经过晒干、筛净的种子用50~60℃温水浸泡，时间为12~24小时。
（2）催芽：将经过浸种、清洗、除杂、催芽的种子用40~50℃的温水浸种1小时，然后捞出放入25~30℃高温的恒温箱中，保温催芽，时间为6~8天。
（3）播种：将经过催芽处理的种子进行撒播，厚度在0.5厘米左右，播种后用喷壶进行喷水保湿。
（4）定植及管理：育苗期间要保持土壤湿润。
3、整地施肥
将种植地块深耕25-30厘米，并进行施肥。
然后将土地耙平，再用深翻，耙细整平后可起垄。
一般亩产量为4000公斤。
4、栽植
芦笋一般在春天和秋天种植，因为春天温度低、温差大，有利于芦笋的生长。
一般一亩地可以种三千到四千株左右，株行距为四十四厘米，开穴栽种。
我们也可以采用分株的方式来进行栽种，但要注意定植时的温度和湿度以及种植后在缓苗前不能浇水。
5、管理
定植后的植株要进行中耕除草、追肥和浇水，保持土壤疏松肥沃，有利于芦笋的生长。
每年早春温度回升之后及时中耕除草、松土一次，保持土壤疏松、不积水，防止植株因水分过多而腐烂死亡。
每年要结合松土除草对芦笋的植株进行一次培土，并使其根部充分发育，促进其根系发达、茎秆粗壮、茎叶生长旺盛。
每年还要根据芦笋的长势情况对芦笋进行一次施肥和浇水工作。
