凤仙花，又名鸡冠花，是一种常见的观赏植物，它的花瓣鲜艳美丽，颜色多样，深受人们的喜爱。但是，你知道吗？凤仙花不仅可以用来观赏，还可以食用哦！下面，就让我们一起来了解凤仙花的食用方法吧！
凤仙花的营养价值
凤仙花含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，尤其是维生素C的含量非常丰富，比柑橘还要高出数倍。此外，凤仙花还有清热解毒、润肺止咳、祛痰等功效，是一种非常有益健康的食材。
凤仙花的食用方法
1. 凤仙花炒蛋
材料：凤仙花、鸡蛋、油、盐、葱花
步骤：
① 凤仙花去掉花蕊，只留下花瓣，洗净备用；
② 鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀；
③ 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至八成熟；
④ 将凤仙花放入锅中，翻炒均匀即可。
2. 凤仙花炒肉片
材料：凤仙花、猪肉、蒜末、生姜、盐、料酒、生抽、淀粉、油
步骤：
① 凤仙花去掉花蕊，只留下花瓣，洗净备用；
② 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
③ 蒜末、生姜切成末备用；
④ 热锅凉油，放入蒜末、生姜煸炒出香味，再放入肉片煸炒至变色；
⑤ 加入凤仙花翻炒均匀，加入少量的水，盖上盖子焖煮2-3分钟即可。
3. 凤仙花糯米饭
材料：凤仙花、糯米、鸡腿肉、盐、料酒、生抽、葱花、姜末、蒜末、油
步骤：
① 凤仙花去掉花蕊，只留下花瓣，洗净备用；
② 糯米提前浸泡4-5小时，鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟；
③ 葱花、姜末、蒜末切好备用；
④ 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，放入鸡肉煸炒至变色；
⑤ 加入适量的水，放入糯米翻炒均匀，加入凤仙花翻炒均匀；
⑥ 将糯米饭倒入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键即可。
注意事项
1. 凤仙花只能食用花瓣，花蕊和花蒂不能食用；
2. 凤仙花要先用清水洗净，去掉表面的杂质和尘土；
3. 烹饪凤仙花时，不能过度加热，否则会破坏其中的营养成分；
4. 凤仙花不能与含有酸性物质的食物一起烹饪，否则会影响其口感和营养价值。
