自己制作意大利面酱会让做出来的意大利面更加地道,味道更加鲜活。不仅满足了味蕾,也让内心充满自己动手丰衣足食的愉悦感。意大利面酱的种类繁多,有以肉为主的,以奶酪为主,以及以蔬菜为主的等等。每一种都独具魅力。不管你喜欢哪种口味,自制意大利面酱都比罐装的现成的酱要美味很多。想要学习制作意大利面酱的话,就继续阅读下文吧!
素材
牛肉酱
1磅碎牛肉1 罐整个儿番茄1 大罐番茄酱1 小罐番茄浓缩糊1/2 青椒,切块1 只小洋葱,切块5-8白蘑菇切块1 根芹菜切块植物油大蒜粉辣椒粉糖
辣味番茄酱
1 茶匙橄榄油1杯洋葱块4 瓣大蒜,捣碎3/8杯红酒1 汤匙白糖1 汤匙新鲜罗勒,切碎1茶匙红辣椒片,捣碎2汤匙番茄浓缩糊1 汤匙柠檬汁1/2 茶匙意大利混合调料(甘牛至、百里香、迷迭香、鼠尾草,盐和黑胡椒)1/4 茶匙研磨黑胡椒粉2 (14.5 盎司) 罐去皮番茄块2汤匙新鲜欧芹切碎
白酱
1/2杯黄油1/4 杯人造黄油2汤匙面粉2 杯牛奶1 1/2杯一半牛奶一半奶油1 (15 盎司)罐鸡汤3汤匙玉米淀粉1茶匙盐1/2茶匙百里香粉1 泼溅肉豆蔻1/2茶匙大蒜粉1 1/2 杯帕马森奶酪碎
青酱
1 杯瓷实的新鲜罗勒叶1/2 杯新鲜欧芹1/2杯帕马森奶酪碎1/4杯松仁1 瓣大蒜切成四块1/4茶匙盐1/4 杯橄榄油