实际上，剥鳄梨真的很简单，而且有各种各样的方法。你可以每种方法都试试，看哪个方法对你来说是最简单的，看看这篇文章你就知道了。
步骤
方法 1方法 1 的 5:切鳄梨
1洗鳄梨。用冷的或温的自来水冲洗鳄梨，轻轻地用手指擦洗鳄梨皮。虽然你不吃皮，但是洗鳄梨皮还是很重要的。否则，你剥皮的时候，细菌和脏东西就会从果皮粘到果肉上。不要用肥皂洗鳄梨擦洗后用一张干净的纸巾或者干净的洗碗布把鳄梨擦干。请注意洗鳄梨之前手要洗干净。在处理鳄梨之前，要花20秒的时间用温水和肥皂洗手。2把鳄梨安全放好。横放鳄梨，这样切起来会比竖着放更安全，因为鳄梨表面的接触面更大就会更安全。注意防滑，拿一块洗碗布或者防滑硅胶垫放在砧板上用来垫鳄梨。[1]X研究来源3将鳄梨切半。拿一把锋利的菜刀从顶开始切到底。注意下刀的面，你要竖着切出一个平面，不要横切。用你不常用的手紧紧地握着鳄梨。如果必要的话，可以用毛巾包着鳄梨增大摩擦力，这样就可以拿得更稳。从更尖的那一头开始，或者说“顶”，然后切过更宽的那头，或者说“底”。 你得绕核切半，不要把核切成两半。4把鳄梨扭动成两半。两手拿着鳄梨，然后向不同方向转把它们扭开。两只手紧紧地握住鳄梨。一只手朝着你转，另一只手往反方向转。你可能要前后扭动旋转鳄梨，以便把它们分成两半。当你把鳄梨分半的时候，鳄梨核仍然还会嵌在其中一半里面，在剥鳄梨之前把核弄出来。
方法 2方法 2 的 5:去核
1用一个金属勺把鳄梨核舀出来。这是去核最安全的方法将勺尖插入核跟果肉之间，轻轻地把勺子推到果核下面去，尽量紧贴果核。围着果核旋转勺子，让核从四周的果肉里松动。把插在果核下面的勺子沿着果肉滑出来，然后直接拿出来2用锋利的刀敲打核然后直接把核去掉。[2]X研究来源你要用刀刃拍打果核，再用力插进去但是不要刺穿。不推荐用这个方法，因为可能会相当危险。操作这个方法时要尽可能地小心，以防在这个过程中意外被刺伤。在拿鳄梨的手上垫一块叠好的洗碗布保护手。这个洗碗布是用来隔离手掌和鳄梨的。用菜刀轻轻敲打果核中心，渐渐地把刀嵌入果核，每次敲击都慢慢加大力度。一旦刀牢牢地插进果核里，左右扭动刀锋以松动果核，果核一从果肉里松动，就拔出刀，这样就把插在上面的果核也一同拔出了。
方法 3方法 3 的 5:剥半块鳄梨
1将一个金属勺从果肉和果皮之间滑进去。拿一个金属尽量紧贴着果皮滑进鳄梨果肉。尽量把勺子插入贴近暗绿色果肉的地方，这样就可以保全尽可能多的果肉。轻轻地推动果肉下面的勺子，尽量紧贴鳄梨曲线推动。沿着鳄梨皮慢慢滑动勺子，让果肉完全脱离果皮。2把整块果肉舀出来。[3]X研究来源把勺子滑动到果肉底部，然后直接把果肉舀出来。如果果肉是完全松动的，舀出来的就会是一整块。相反，如果还有一些果肉粘着果皮，舀出来的鳄梨肉就会成碎片。如果当你取出果肉的时候不小心刺穿了皮，你的鳄梨肉可能会有几处被皮粘着。3把留在鳄梨片上的皮剥掉。如果还有几片果皮仍然粘在果肉上，你可以用指甲抠出来。如果用指甲抠不出来，就用一把小水果刀把它们削下来。从现在起，鳄梨就可以“任你宰割”了
方法 4方法 4 的 5:鳄梨果肉片
1把鳄梨切成块或者片。每个鳄梨纵切成两半，然后再纵切，平均分成四瓣。如果你想的话，可以继续纵切，把它们切成更小，更方便处理的果肉块。当你把鳄梨切成四份或者楔形的时候，把每一半的切面朝下，这样可以增大摩擦力，切起来更方便也更安全。小的鳄梨块比大的鳄梨块更容易剥。2捏着鳄梨片的果皮顶端，用食指和大拇指掐进每块楔形鳄梨的顶部，要正好掐在墨绿色果肉的下面，果皮的上面。最好是只要掐住皮。注意这种方法也叫“划剥法”。[4]X研究来源3慢慢地把皮剥掉。[5]X研究来源就像剥香蕉皮一样剥鳄梨。用你不常用的手拿着鳄梨。用你常用的手捏着皮的顶端，然后慢慢从果肉上剥下来。慢慢地剥，避免果肉被剥下来或者皮被撕坏。4以上二者选一，用刀把皮切下来。如果鳄梨不是很熟，鳄梨皮可能很难用手剥下，这样的话，你可以拿一把水果刀把果肉和果皮分开。其实用刀切不是最理想的，因为这样会比用手剥浪费更多的果肉。
方法 5方法 5 的 5:剥鳄梨块
1划鳄梨肉。[6]X研究来源用一把水果刀在果肉上划线条，从鳄梨顶部到低端划三四条平行的线，在划几条与先前垂直的线。用刀划果肉时，伸到果皮处就好，不用刺入果皮。2用一个勺子把鳄梨块舀出来。用一个大的金属勺在果肉最底下舀，在果皮和果肉的相连处把果肉块铲下来。尽量贴着果皮的曲线，轻轻地推动果肉下的勺子慢慢地顺着鳄梨的形状推动勺子，完全把果肉从果皮上铲下来。3把残留的皮剥干净。如果还有一些皮还粘在鳄梨块上，你可以用指甲把他们抠出来。如果用指甲不行的话，你可以用一把水果刀代替指甲，把它们削掉。
小提示
鳄梨含类胡萝卜素抗氧化剂最高的部分是粘着果皮的墨绿色果肉，剥鳄梨的时候，着重保护好那块果肉，尽量多留底最有营养的成分。如果鳄梨不够熟，把它放进棕色纸袋，在常温下放置二至五天。还可以放一个熟苹果在纸袋里，这样就熟得更快啦。防止鳄梨表面变色。在切好的果肉上洒一点柠檬汁，酸橙汁或者白醋，如果你不打算马上吃鳄梨的话，这一步是特别重要的。
