如何制作白酱: 14 步骤

MC百科

2022-11-07 188

白酱是一种简单又多样化的酱汁，西餐厨师一开始就要学做白酱。基础款白酱可以加入鸡肉和蔬菜中食用。在此基础上，还可制作更为复杂的阿尔弗雷多白酱。今天就来学一学如何制作细腻美味的白酱吧！

素材

基础款白酱

2汤匙黄油3汤匙面粉1杯牛奶（可以加热）1/4茶匙盐少许白胡椒

阿尔弗雷多白酱

2汤匙黄油2汤匙橄榄油2瓣大蒜（切成末）1杯重奶油1/4茶匙白胡椒1/4杯奶油奶酪1/2杯帕马森奶酪（切碎）1/4杯阿西雅格奶酪干白葡萄酒

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