辣味蛋黄酱是吃寿司或者汉堡以及一些三明治时绝赞的配料，你可以用现成的蛋黄酱分分钟制作辣味蛋黄酱，也可以从头做起，连蛋黄酱都自己DIY。如果你乐意，甚至可以做一个纯素食的无蛋黄版本。这篇文章就教你的如何制作辣味蛋黄酱。
素材
简单版辣味蛋黄酱
1 汤勺 (15 ml) 蛋黄酱1 茶勺(5 ml) 辣椒酱1茶勺 (5 ml) 柠檬汁
纯自制辣味蛋黄酱
1 个大鸡蛋1 瓣大蒜，切碎半汤勺(7.5 ml) 芥末酱或者3条切碎的小红辣椒1.5茶勺 (7.5 ml) 柠檬汁1 茶勺 (5 ml)白酒醋1/4茶勺 (1.25 ml) 法式芥末酱1/2 茶勺 (2.5 ml) 辣椒仔沙司1/2茶勺 (2.5 ml) 盐3/4 杯 (180 ml)橄榄油
素食版辣味蛋黄酱
1/2 杯(125 ml) 无糖杏仁露1.5 汤勺(7.5 ml)磨碎的亚麻籽碎或者亚麻籽粉2茶勺(10 ml) 糖1茶勺(5 ml) 干芥末粉1茶勺(5 ml) 洋葱粉1/4茶勺(1.25 ml) 盐1/2茶勺(2.5 ml) 辣椒粉1/4茶勺(1.25 ml) 辣椒酱1 汤勺 (15 ml) 白酒醋1 汤勺 (15 ml) 柠檬汁1杯(250 ml)葡萄籽油
