烤红薯是道可爱的小菜或是很多菜的主要食材。它们是特殊节日里的理想食物，比如感恩节和圣诞。因为红薯的绵密，甜美并很容易制作使它们成为烹饪初学者的不二选择。以下是如何烤制它们的方法和一些改变红薯口味的建议。
素材
250克 红薯1 汤匙油
步骤
1选择你的烤盘并备齐你的设备。如果你有可靠的不粘烤盘或金属制的烤盘那是最好不过的。如果你的烤盘会粘锅，最好用不粘锅的烤盘纸垫一下，这样享用起来更方便。因为红薯含有大量的糖和水分，它们比较容易粘在烤盘上。最好选择够大的烤盘，这样热气就能环绕着红薯。如果它们被包裹的太好，烤出来的红薯会很湿软并没有被均匀的烤熟，但烤盘太大也会使烤出来的红薯太干。2把烤箱调180ºC预热(大约365º华氏度)。3如果需要，可以弄点调料。请看以下对调味的建议。4准备红薯。决定是否要去皮或者带皮一起烤:如果需要则把红薯去皮。作为安全提示，相比刨子型削皮器，使用U型削皮器最方便，因为如果施压太多，刨子型削皮器更容易滑手。如果你使用不削皮的红薯，请清洗干净。红薯皮有自己的口味并且非常脆，但如果你想迟些把红薯捣碎或加进汤里，还是建议你削皮。5把红薯切成均匀大小。厚楔子形非常常见，但没有严格的形状要求。最重要的事情是使它们大小相同，这样更容易食用。如果用低温长时间烤制红薯，小块红薯能有焦糖风味，而细长的红薯则会更松脆。6把红薯放进大碗并在上面撒上油和调料。充分搅拌，确保每块红薯都覆盖调料。这么做是为了防止红薯变色，因为红薯类似于苹果和土豆，接触空气后会自然氧化。它们也可能会流出白色液体，这也没问题，但这是开始氧化的迹象。7把红薯放入烤盘并烤35至40分钟。前15分钟后，把红薯翻面并在烤盘上分散开以获得均匀烤制，均匀颜色的红薯。8享用！趁热单独享用或搭配其他食物。如果你想给它们调味或把它们变成别的菜，参照以下的建议。
