乳清蛋白是奶酪制作过程中的副产品。牛奶凝结成凝乳后,分离出来的液体就是乳清。它很有营养,而脱水后的营养价值更高。乳清脱水后就会变成乳清蛋白。[1]X研究来源磨成粉后,可以用来制作奶昔、果昔、杯子蛋糕和司康饼。
素材
从零开始自制乳清蛋白粉[2]X研究来源
3.8升牛奶5汤匙(75毫升)柠檬汁或白醋
用酸奶自制乳清蛋白粉 [3]X研究来源
500克酸奶或克非尔
自制便捷的乳清蛋白粉[4]X研究来源
240克速溶脱脂干奶粉(分批使用)80克传统或即食燕麦片140克杏仁
自制加味乳清蛋白粉[5]X研究来源
210克蛋白粉3包甜菊叶粉香草粉、肉桂粉、抹茶粉等。