貌似在美国的每个洲，辣椒酱的做法都不尽相同。各地的烹饪比赛上和家庭常吃的辣椒酱种类都不太一样。这篇文章会教你三种辣椒酱的做法：墨西哥辣肉酱、德克萨斯辣酱、辣椒奶酪酱。
素材
墨西哥辣肉酱
6根安祖辣椒900g切成块的牛肩胛肉1个洋葱，切碎2瓣蒜，切碎2茶匙猪油或者玉米油半茶匙干牛至叶，捣碎盐，新鲜的胡椒粉两杯煮熟的红芸豆
德克萨斯辣酱
900-1350g牛排，切块1茶匙菜籽油一个大洋葱，切碎3瓣蒜，切碎2-3个新鲜的墨西哥辣椒，切碎1/4杯黑胡椒粉2茶匙孜然1杯黑啤（最好是德克萨斯啤酒）半杯水1/4杯玉米粉
辣椒奶酪酱
900g碎牛肉2根芹菜，切碎2根胡萝卜，切碎半个洋葱，切丁1根阿纳海姆辣椒，切丁1根干辣椒，切丁4根墨西哥辣椒，切丁辣椒粉孜然3瓣蒜，切碎900g去皮的西红柿1大块烟熏火腿4杯鸡精2杯意大利白豆2杯芸豆1杯黑豆1杯车打奶酪，切碎2个绿洋葱，切丁香菜叶，切碎
