鱼类是瘦肉蛋白质和欧米伽-3脂肪酸的重要来源，容易烹饪，也无需大量的准备工作。如果你不太喜欢味道偏浓烈的鱼，有几种选择，罗非鱼便是一种，它们口味温和，并且腥味不大。罗非鱼，又被成为圣彼得鱼，肉色为白，脂肪含量少，且质地较轻。你可以烧烤、红烧、清蒸或烘焙等，甚至可以用罗非鱼做成不需烹饪的酸橘汁腌鱼。下面将介绍用罗非鱼做酸橘汁腌鱼等各种方法的具体步骤。
素材
烘焙罗非鱼
4片罗非鱼1汤匙融化黄油1汤匙橄榄油1个榨汁鲜柠檬2瓣切碎的大蒜调味海盐调味黑胡椒2汤匙剁碎的欧芹
香煎罗非鱼
4盎司（113克）罗非鱼片调味盐调味黑胡椒1/2杯通用面粉1汤匙橄榄油2汤匙融化鲜黄油1/2茶匙柠檬汁
烤罗非鱼
1/2杯意大利干酪1/4杯软化黄油3汤匙蛋黄酱2 汤匙柠檬汁1/4茶匙干罗勒1/4 茶匙黑胡椒粉1/8茶匙洋葱粉1/8 茶匙食盐2 磅（900克）罗非鱼片
酸橘汁腌罗非鱼
8 片罗非鱼15个榨汁柠檬1个切丁的大番茄1/4 个切丁的红洋葱2 个切丁的黄瓜1/2束切碎的芫荽叶调味盐调味胡椒粉
