马卡龙是法国非常出名的甜点，其他国家的美食家也为它的口感和漂亮的颜色倾倒。切勿把马卡龙（macaron）和你比较熟悉的椰子蛋白杏仁饼干（macaroon）混淆，马卡龙由两片美味酥皮半球状饼干制成，两块饼干之间夹有味道香浓的内馅。这个食谱制作的是可可酥皮饼干以及巧克力奶油夹心内馅，但你可以调整成你喜欢的口味与内馅。
素材
马卡龙半球状饼干
128克 糖粉115克 杏仁粉2 汤匙 可可粉少许盐（1撮）2 粒蛋白 （室温）5 汤匙 砂糖1/8 茶匙塔塔粉50克糖
巧克力奶油夹心
115克奶油2 汤匙巧克力碎片或巧克力屑
