烟熏鲑鱼（三文鱼）被认为是在特殊场合才提供的料理。烟熏确实增强了这种肥鱼的味道。如果你有烟熏设备的话，也可以自己在家做这道菜。需要注意的是这种熏鱼上很容易滋生有害细菌，所以如果不是熏好后立即吃的话，你必须立即用合适的方法将熏鱼存储好，或是冷冻或是密封。
注意：这篇文章假设你已经有烟熏设备或熏房，并且已经知道如何使用，无论是热熏还是冷熏。
素材
鲑鱼盐水（1杯盐，每2-3斤鱼7杯水）
步骤
1只能使用鲜鱼。一捕到鱼就要将其处理干净，然后做好烟熏的准备。当你准备烟熏设备的时候要将鱼放在冰上保存。2决定是做一整条鱼的还是做鲑鱼鱼排。鱼排是由大鱼做成的，保持整个鱼及其锁骨的完好，这样可以更容易将鱼挂在烟箱里。要根据需要来切鱼。如果要熏多条鲑鱼的话，最好选择大小一样或相似的鱼。
