如何成为酒保: 7 步骤(步骤方法)

2022-11-07 16

当酒保可以是一个很有趣并且很赚钱的职位,但是并不是每个人都适合。酒保需要能在非正常工作时间工作,跟鲁莽又喝醉了的顾客打交道,一时办多事才行。接下来我们就为你介绍如何在这个竞争激烈的岗位上胜出。

方法 1方法 1 的 2:成为酒保

1达到硬性指标。你必须至少21岁才能当酒保。一些省要求你先参加酒类认知考试以后才能当酒保。上网查询你所在的省份和城市对酒保的要求。酒精意识课程涵盖DUIS,假身份证,血液酒精含量(BAL),不向未成年人提供酒精饮料,防止中毒,及其他相关问题。2做到以下之一或者两者。一些酒吧会雇刚从酒保训练班毕业的新酒保,一些酒吧会从自己的服务员/后勤人员中提升酒保。完成酒保训练课程。 每个酒保训练课程都是不同的,但是大部分都会教你怎么准备成百上千的鸡尾酒,怎么跟喝醉了的顾客打交道,准备装饰品,倒酒,区别不同种类的啤酒和烈酒。先找一份后勤或者服务生的工作。 后勤就是指酒保的助手。主要的任务包括收空酒杯,准备装饰盘,准备冰块,擦桌子和备货。鸡尾酒服务生主要的责任是给客人上酒,控制酒吧音乐和其他喝酒相关的事宜。这两个职业都可以给你锻炼的机会,让你熟悉酒吧里的各个工作,为将来你成为酒保做准备。告诉你的雇主你对做酒保有兴趣,这样一旦位置空出来他就会告诉你。3练习。不管你要选择怎样的风格,你在自己能开酒吧之前需要很多的练习。大部分酒吧都会给新雇员提供训练,并且会让新的酒保在经验丰富的老酒保身边一起工作,这样可以有人监督。4找酒保的工作。酒保的工作在很多地方都有,比如餐厅,酒吧,夜店,宾馆,赌场,和音乐表演场地。给你家附近的各种工作点投递简历,并且不时地看招聘信息。如果你已经有一份后勤或者鸡尾酒服务生的工作,那么跟你的老板谈谈你是否有可能成为一个酒保。

方法 2方法 2 的 2:做好酒保的工作

1了解酒保的资质。酒保也许听起来很有趣,什么都不用担心,但是其实有时候会非常累人,让你压力很大。考虑一下你是否拥有成为酒保的资质:非常好的与人交往能力。 酒保是一份需要非常会社交的工作。你必须喜欢跟不同背景的顾客交流,并且准备好跟喝醉酒的顾客打交道。很好的记忆力。 酒保必须记住多达好几百种鸡尾酒的配方,并且要记得哪个顾客点了哪个。推销能力。 大部分酒保都是拿最低工资,主要是靠小费来赚钱。友好,周到又有魅力的酒保最有可能拿到很多小费。一心多用的能力。 酒保一般一次要应对很多顾客,那么你就要能够既做好不同的酒,还要点钱,还要能找钱。在压力下工作的能力 酒保可能让你感觉压力很大,尤其是你的酒吧顾客很多但是你却是唯一的酒保的时候。2合适地应对喝高了的顾客。法律规定,对于已经喝醉了的顾客,酒保是可以拒绝服务的。你需要学会辨认一个顾客是否喝醉了,如果是的话,你要能请他/她离开酒吧。喝醉了的顾客可能非常的有防御性,非常鲁莽,在被请离开之后可能会变得暴力。所以说你必须果断,能够与这样的顾客对峙。3磨炼你的技巧。你不仅要学会经典的配酒,还要学会一些新流行的秘方,了解时下的流行。

小提示

完成酒保训练课程不能确保你一定可以找到酒保的工作。*准备好周末,节日和深夜工作。跟家附近的每一家酒吧都打听好他们的要求。一些酒吧并不需要雇员有经验,他们会训练你。

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