果树常用修剪方法主要是短截、回缩和疏剪三种。短截就是截短果树的枝干，使果树矮化，便于采摘，也能够使营养非常的集中，促进结果，增多产量。回缩就是疏去一些过密，弱小，有病的枝条，是营养能够集中在结果的枝条上。疏剪是指把一个1年生枝或多年生枝，从基部剪掉或锯掉。果树修剪可以调节它的生长与结果，使其枝繁叶茂，结的果子也比较肥硕。
修剪对幼树的作用可以整体抑制，局部促进。修剪后，可使剪口附近的新梢生长旺盛，叶片大，色泽浓绿。果树的树冠随树龄增大而扩大，这样会造成外边茂密，里面比较空，果树的产量也会降低，因此需要对果树进行修剪。经过及时、合理的修剪可以调节枝叶的合理分布、调节果树的生长与结果、还可以平衡群体植株和主枝的优势。
