选取人参果的种子，将其放在温水中浸泡2～4个小时，捞出晾干，盖上稀薄的湿沙，可采用喷雾器保湿，2个月后就能发芽。适宜人参果生长的温度为10至35℃，南方多在冬春季节种植，北方多在夏秋季种植。人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，其果肉味道独特、脆爽多汁。
将人参果种子撒播土壤中，覆盖一层细沙土，喷洒水分覆盖薄膜，等待种子萌发出苗，出苗后做好田间管理，防治好病虫害，及时喷水施肥。
人参果一年四季都可播种。在露地条件下，以春季最为适宜。秋季雨水多，应采取遮荫防雨措施。
人参果是一种多年生草本植物，属茄科，原产于南美洲。人参果植株高约1米，每株能挂果5至20个。果椭圆形，成熟时底色玉白，点缓紫红花纹，而且可在枝上悬挂5个月不脱落，可作为挂果盆景，具有观赏价值。果实可生食，也可做菜。
