茄子种植一般在冬季播种，第二年2月份定植；秋播则在5月份播种，6月份定植。种植前，先把种子做消毒处理，并使用温水浸泡12小时，再把种子放到温暖的环境催芽，等种子露白之后即可播撒到土壤中。种植需要疏松、肥沃，排灌方便额土壤，并施入腐熟的农家肥作为底肥，等到发芽即可。
茄子生长前期需水量不多，适当的干旱有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐稳果后，植株生长需要的水分逐渐增多，应保持土壤湿润，适当排灌。
茄子的生长势很强，侧枝多，叶片长得很快，尤其在气温适宜、肥料充足的情况下，植株更为繁茂。但是，若植株长得过密，就会引起落花、烂果，果实色泽也差。因此，适当修剪可提高产量。
为减少茄子植株养分的消耗，在短期内多开花，要缩短授粉时间，便于集中授粉，需要摘除门茄花蕾及其以下所有侧枝（中、晚熟品种可留1个侧枝），让植株保持二叉分枝。
