1、果肉颜色不同：红心火龙果果肉颜色是红色；白心火龙果果肉颜色是白色。2、品种不同：红心火龙果是国内培育出来的品种；白心火龙果是国外的品种。3、克重不同：红心火龙果每个在200~500克，白心火龙果每个在100~200克。4、口感不同：红心火龙果含糖量较高，口感更甜；白心火龙果含糖量低，口感一般。
火龙果的繁殖方法
扦插：扦插时间以春季最适宜，插条选生长充实的茎节，截成长15cm的小段，待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。扦插的以后不需要浇水，保持土壤的干度。10天以后开始浇水。约15-30天可生根，根长到4cm时移植苗床。
嫁接：选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木，在晴天进行嫁接。将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线绑牢固定。
在28-30℃条件下，4-5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束已愈合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。
