1、将榴莲肉连同其外壳用保鲜袋包着放进米桶，密封一个晚上即可；2、将榴莲肉用容器盛起来，放入微波炉里热2至3分钟；3、将榴莲用保鲜袋包着放入冰箱，再往冰箱放几个香蕉或苹果，冷藏1~2日即可成熟；4、榴莲若还没有取出果肉，可将整个榴莲放在室温下放几天。
挑选榴莲
1、看外壳颜色：成熟的榴莲外壳呈金黄色，未成熟的榴莲呈深绿色；2、闻味道：成熟的榴莲带有浓烈的水果香味，一般隔很远都闻得到，未成熟的榴莲基本上没有味道；3、观察榴莲外壳有无裂开痕迹：成熟的榴莲外壳会裂开一道至几道口子，未成熟的榴莲外壳则没有任何痕迹。
榴莲简介
榴莲是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。
榴莲果实在泰国最负盛名，被誉为“水果之王”，其气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲树叶片长圆；顶端较尖；聚伞花序，花色淡黄；果实足球大小；果皮坚实，密生三角形刺；果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。
