榴莲有点酸是变质了。正常的榴莲味道是甜口的，因品种的不同，最多也就甜苦味道，酸的味道是不会有的。榴莲变酸其原因是因为榴莲果肉在常温下长时间的暴露，引起细菌感染而产生的腐烂变质现象。所以一旦榴莲味道变酸，就应该将其用垃圾袋装好丢弃，否则榴莲后产生的恶臭气味会严重影响室内环境。
榴莲催熟
1、将尚未成熟的榴莲与香蕉、苹果等水果放在一起，利用成熟水果释放出来的催熟气体加快榴莲的成熟；
2、报纸包裹催熟：用报纸将整个榴莲包裹好，放置于阴凉地方可加快榴莲的成熟。报纸也可用厚毛巾、保鲜膜代替；
3、大米同放催熟：将未成熟的榴莲用保鲜袋装好，放置于大米中催熟。
榴莲品种有：金枕榴莲、猫山王榴莲、伊銮榴莲、长柄和谷榴莲、春富诗榴莲、托曼尼榴莲、红肉榴莲、大花榴莲、奥氏榴莲等。
金枕榴莲是目前消费者最为熟悉的一种榴莲，金枕榴莲在一年四季都可以看到，味道也没有其它榴莲那么刺鼻。其肉色金黄，果大肉甜，是在所有榴莲品种中价格最为亲民的一种。
