把榴莲和香蕉、苹果放在一块，熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用；旁边如果没有熟透的香蕉和苹果，也可以用保鲜膜包住榴莲，这样能够加快榴莲的无氧呼吸，两天之后，榴莲就熟透了。榴莲是热带著名水果之一，榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。
如何挑选榴莲：
1、看外观
成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。
2、看大小和颜色
一般来说，榴莲较大，成熟度较好，同时成熟度高的榴莲颜色偏黄，成浅黄或深黄色。
3、看开裂度
通常成熟度高的榴莲会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。
4、闻气味
成熟度高的榴莲气味浓郁，夹生的果实有一股青气味，但如果有一股酒精的味道，那说明榴莲已经变质了。
