菊花可在5月至第二年1月开花，菊花分为夏菊、秋菊和寒菊。菊花为多年生草本，高60~150厘米。菊花为短日照植物，在短日照下能提早开花。菊花喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝；喜温暖湿润气候，但亦能耐寒。菊花生长旺盛，萌发力强，一株菊花经多次摘心可以分生出上千个花蕾，便于制作各种造型。
中国栽培菊花历史已有3000多年。菊花经历风霜，有顽强的生命力，高风亮节，因陶渊明采菊东篱下，菊花由此得了“花中隐士”的封号。
按照花期，可将菊花分为：
1、夏菊：又名五九菊，在5月及9月各开花一次。
2、秋菊：花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬为中型菊。晚菊花期在10~11月为大型菊，是栽培最普遍的秋菊。
3、寒菊：又称冬菊，花期自12月至翌年1月。
