山茶花花期在冬季和春季。山茶花一般于每年冬季的11月开放，其开放时间会一直延续到第二年春季的3月份。山茶花有着红、紫、白、黄等多种颜色，其花瓣据其品种的不同也分为单瓣和重瓣。中国的山茶花常见品种有：玛瑙茶、鹤顶红、宝珠茶、杨妃茶、正宫粉、石榴茶、南山茶等。
茶花造景
山茶四季常绿，分布广泛，树姿优美，是中国南方重要的植物造景材料之一。孤植可利用山茶不同的自然树形，植于绿化环境中，尤以草坪绿茵相衬为上；群植可利用山茶自然树形，高低错落，三五成群，成丛成片，以此突出山茶的景观效果。
山茶花嫁接
山茶花是属于较难成活的植物，其繁殖方法多种多样，其中嫁接是最常用的。
嫁接繁殖茶花有许多好处：1、可以保持品种的优良性状；2、能加快植株生长，使其迅速成型，并能规模化生产；3、节省穗条，特别是对那些穗条来源少的珍稀品种，尤为重要。
