樱桃3~4月开花，樱桃在北方地区是在春季的3～4月份开花，南方主要是在1～2月份开花，樱桃开花受气候影响较大。由于樱桃开花、成熟期早，有早春第一果的美誉。樱桃树在生长期间，需要控制温度在15℃左右，白天的温度不要高于23℃，否则就会影响植株的受精，高温则会影响植株授粉、开花和结果。
樱桃树姿美观，初春开化，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，玲珑可爱，观赏价值高。樱桃的花期早，花量大，结果多，果熟之时，果红叶绿，甚为美观，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种。
樱桃植株适应性强，栽培管理容易，果实发育期短，其管理用工较少，生产成本相对较低。
樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。樱桃除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等食品。
