辣椒用钾肥或氮肥较好，建议每周施一次，能促进辣椒生长发育快速。辣椒的种植方法：1、土壤：辣椒喜肥沃、疏松的土壤，可选择沙壤土或黑土；2：浇水：辣椒生长期，需每7天浇水一次，浇水时要浸湿所有土壤；3、光照：辣椒喜光，生长期需每天吸收阳光8~10小时，不充足的光照，会影响辣椒结果率。
辣椒的种族分类
菜椒（变种）灯笼椒菜椒：植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。
朝天椒：植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
簇生椒：植物体高可达1米。叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花（可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。
