黄金油桃的特点是外表金黄、圆润饱满、口感脆甜。黄金油桃表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳。黄金油桃花单生，从淡至深粉红或红色，早春开花；近球形核果，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，内含白色种子，种子一般不能发芽，可采用嫁接育苗，高接换头等方式进行繁殖。
黄金油桃是普通桃的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木，油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。黄金油桃通常在每年6月份左右的时候成熟上市，盛果期大约有20~30天。
黄金油桃的果实可以直接食用，也可以作为原料，用于生产罐头、果汁、糖果等食物，也可以生产果脯。
黄金油桃由于果面光滑无毛，果皮韧性较差，大多数品种在南方高温多湿的气候条件下，易裂果和产生日灼，所以在南方一般要选择短低温早熟品种进行栽培。
