凤梨是一种水果，凤梨科凤梨属植物，别名菠萝、菠萝皮、草菠萝、地菠萝。凤梨原产于美洲热带地区巴西，喜欢温暖的环境。凤梨的适宜生长温度为25℃左右。凤梨喜光照，充足的光照有利于植株进行光合作用，促进植株的生长发育。凤梨生长期需要大量水分，促进果实生长发育。
凤梨广泛分布于南北回归线之间，是世界重要的水果之一，世界有80多个国家和地区作为经济栽培。中国福建、广东、海南、广西、云南、台湾有栽培。
凤梨主要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国，中国是菠萝十大主产国之一。
凤梨具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需充足的光照。凤梨对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土，要求PH5-6。
