西瓜要打侧枝，过多的侧枝会消耗大量养分。一般留下一根主藤蔓，或者一主一副两根藤蔓，其他的都修剪掉，保证西瓜藤蔓有充足的营养。中国各地都有栽培西瓜，品种甚多，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名，西瓜广泛栽培于世界热带到温带。
西瓜喜光照，西瓜生育期长，因此需要大量养分。西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。
西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型。
籽用西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，西瓜选种与鲜食西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省区是中国籽用西瓜的主要生产地。
