向日葵在夏季开花，向日葵在4月份播种，可以在7~8月份开花，种子的成熟期是在8~9月份。向日葵绽放的第二天到第五天是它的盛花期，需要细心养护植株。向日葵主要分两大类，食用和观赏。向日葵种子叫葵花籽，含油量很高，味香可口，供食用；它的花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料。
向日葵的花朵在早上4~6点的时候绽放，第二天的上午就可以授粉，如果不经过授粉，花朵可以保持7~10天不凋谢。
向日葵花期可以达到两周以上，向日葵花盘形似太阳，花色亮丽，纯朴自然，充满生机，向日葵开花时金黄耀眼，极为壮观，深受大家喜爱。
向日葵自花授粉结实率极低，仅为3%，而异花授粉结实率高；气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等会使结实率降低。因此，调节播期，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高向日葵的结实率。
