菱角主要以种子繁殖，还可采用分株法的方式进行繁殖。菱角一般种植在温带气候的湿泥地中，如水质较好的池塘、沼泽地中。菱角的花期是4一8月，果期为7—9月，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称为“菱角儿”。菱角又叫菱，它有两个角，形状与牛角非常相似。
菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。
菱角，原产自欧洲，在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏食用。
