五谷杂粮指的是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。稻谷也叫水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米。麦子也是一种人类的主食，北方比较多见，多用于制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒。大豆，现多被用来做成豆制品食用，豆浆，豆腐等都是比较常见的豆制品。
玉米又名苞谷、苞米棒子等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种、加工品种、爆粒型品种等。
薯类粮食主要是指那些块茎作物，像红薯、马铃薯等。
其中甘薯和马铃薯都是我国主要粮食作物之一，是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物、随着科技研发能力和水平发展较快，薯类作物正在逐步缩小与其他作物之间的差距。
