1、催芽：将种子放在温水里泡1~2天取出，然后再放在阴凉处晾干，有利于种子出芽。2、地块：种植前先深翻土壤，还要在里面撒入适量的有机肥，提高土壤肥力，这样才能促使空心菜更旺盛地生长。3、播种：将处理好的种子直接撒在土壤表面，适量浇水后，盖上一层塑料膜保湿。
空心菜的生长习性
空心菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。
空心菜既可生活于旱地又可生活于水田，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。
空心菜生长适温为20～35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。
空心菜定植后，除要中耕除草，以利提高地温外，还要施追肥。定植1个月后，进入夏季，气温升高，植株生长迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奋浇水。
