向日葵代表信念、光辉、高傲、忠诚、爱慕、勇敢地去追求自己想要的幸福、沉默的爱。向日葵喜欢在光照充足的环境下生长，所以向日葵代表着健康活力、积极乐观；向日葵一直默默围绕着太阳转动，一般是用来比喻用情至深、暗恋的人；向日葵也非常适合将它送给自己暗恋的人。
中国向日葵主产区主要分布在黄河以北省份，分布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西等地。
向日葵栖息地主要是草原以及干燥、开阔的地区，原产南美洲，现在世界各国和中国均有栽培，通过人工培育，在不同生境上形成许多品种。
关于向日葵的传说：
克吕提厄是一位海洋女神，曾是太阳神赫利俄斯的情人，但后来赫利俄斯爱上波斯公主琉科托厄。怒火中烧的克吕提厄向波斯王告发了他们的关系，琉科托厄被惩罚，赫利俄斯得知此事后，彻底断绝了与克吕提厄的来往。克吕提厄凝望着赫利俄斯驾驶太阳车东升西落，日渐憔悴，最终化为一株向日葵。
