1、处理百香果：将百香果放进温水中，清洗干净；然后将果肉取出。2、泡水：将果肉放置在杯子中，加入适量的温水，泡3分钟左右即可；注意不能加开水，避免营养流失。3、加料：可以加入白糖或者蜂蜜等调料，增加口感。4、冰镇：夏季炎热，可以将泡好的百香果水放进冰箱进行冰镇。
百香果一般是指鸡蛋果，（学名：PassifloraeduliaSims）是西番莲科、西番莲属草质藤本植物。长约6米；茎具细条纹，无毛；叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，无毛；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生。
百香果花芳香，直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，边缘有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色，长2.5-3厘米；花瓣5枚，与萼片等长；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚；花药长圆形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒状。
百香果浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米。花期6月，果期11月。
