仙人掌的果实可以直接食用，在食用时要先去掉尖锐的刺和外皮，然后直接食用里面的果肉。也可以将仙人掌的果实放在冰箱里冷藏后食用。还可以去除仙人掌果皮，然后挖出果肉，加入适量蜂蜜，再加入适量温水食用。注意事项：不是所有种属的仙人掌都可食用，购买时要问清种类；仙人掌有刺，取用时要小心。
我国于明末引种仙人掌，南方沿海地区常见栽培，在广东、广西南部和海南沿海地区逸为野生。
仙人掌果可以制作果酱食用，将仙人掌的果肉取出，放入锅中，加入适量的糖，然后在锅中煎煮成糊状，然后关闭火，直到果酱冷却后，再进行密封和储存。
凉拌仙人掌：
仙人掌洗净，用小刀去皮去刺，切成方便食用的条状，置于盐水中浸泡20分钟。取出仙人掌条，清洗干净，放入盐、糖、麻油等拌匀即可，可根据个人口味自行增减调料。
