山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹属于热带水果，呈圆形，比拳头略小，表皮为紫黑色，带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。果皮较厚，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。山竹果肉雪白嫩滑，像蒜瓣一样紧密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。
关于山竹：
山竹原产马鲁古，后在亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。近年来，由于人工合成色素对人体的影响和危害，山竹皮这种天然色素被大量运用于各行各业中，特别在食品和日化业中应用最为广泛。
山竹的果壳撬开以后，就能看到里面白色的果肉，这时可以把果肉取出，不过在取食果肉时，一定要注意，不要沾上山竹果壳上的紫色汁液，不然会引发过敏，导致手部皮肤出现痛痒。
取出的山竹果肉可以放在嘴里直接吃。
