番石榴籽能吃，番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，番石榴既可做新鲜水果生吃，也可煮食，食用番石榴前，需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。番石榴也广泛应用于食品加工业，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。
番石榴树，可高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，花瓣白色；雄蕊长6-9毫米；子房下位，与萼合生，花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，胎座肥大，肉质，淡红色；种子多数。
番石榴是一种适应性很强的热带果树，原产美洲热带，17世纪传播至世界热带及亚热带地区，约17世纪末传入中国。台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培。
在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌以及饮品的时候，加入番石榴也能增加风味，番石榴既可以带皮也可以剥皮食用。
