粽子皮的叶子是箬叶或芦苇叶，南方主要使用的是箬叶，北方多数使用的是芦苇叶。部分地区包粽子使用的是粽巴叶、芭蕉叶、桂竹叶等。使用箬叶包粽子时，要先将箬叶清洗干净，然后放到锅中煮一下。箬叶为箬竹属植物叶，箬竹原产中国海南岛、台湾等地。普遍见于南方地区，尤其是长江中下游以南广大区域。
箬竹的生活习性
1、箬竹喜欢略微湿润的气候环境，要求生长环境的空气相对温度在50～70%。
2、箬竹喜欢高温气候；对冬季温度要求很严，当环境温度在8℃以下停止生长。
3、夏季箬竹直射阳光，就会生长十分缓慢或进入半休眠的状态，并且叶片卷曲，甚至变黄、脱落。
4、给箬竹施肥要求遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”的原则，施肥过后，晚上要保持叶片和花朵干燥。
